Сегодня мы приготовим простой, но довольно вкусный пирог с курицей. Приготовление не займет у Вас много времени и сил, при этом ни красота ни вкус (я уверен) не разочаруют Вас.
Итак, вам понадобятся:
Куриное филе - 600 грамм
Тесто слоеное замороженное не дрожжевое - упаковка (400 грамм)
2 средних луковицы репчатого лука
Соль по вкусу
Специи по вкусу. Я рекомендую добавлять карри, хмели-сунели, сушеный базилик.
Итак, размораживаем слоеное тесто. Лучше вего за 5-6 часов положить его в холодильник, или 1.5-2 часа подержать при комнатной температуре.
Пока тесто размораживается, можно приготовить остальные ингредиенты для блюда.
Берем куриное филе, тщательно моем его в холодной воде и режем на небольшие кусочки 3-4 см в длину и ширину. Слишком большие оставлять не нужно, они могут не пропечься, но и слишком маленькие делать тоже не нужно - можно пересушить мясо при выпечке. Выкладываем мясо в миску, добавляем соль и специи и тщательно перемешиваем.
Для придания блюду сочности чистим и режем кольцами пару небольших луковиц.
После этого раскатываем наше растаявшее тесто в одном направлении, чтобы не "испортить" его (то есть чтоб тесто не потеряло своих слоёных свойств).
Выстилаем противень фольгой либо смазываем подсолнечным маслом. Я предпочитаю первый вариант - позволяет избавиться от необходимости отмывать противень, а еще можно подавать куски пирога вместе с фольгой - так он дольше остывает и есть некоторая изюминка в подаче блюда таким образом.
На фольгу выкладываем тесто таким образом, чтоб половина его была на противне, половина осталась отдельно - для закрывания пирога. На тесто выкладываем подготовленное куриное филе равномерным слоем, сверху распределяем луковые кольца.
Если вы любите лук, то его можно добавлять и больше, но учтите, что он дает много сока и нужно будет немного увеличить время, которое пирог проведет в печи.
Дальше закрываем второй половиной теста пирог и защипываем края. Теперь можно отправлять пирог в разогретую до 180 градусов печь.
Кирпичи - это уникальная технология равномерно распределения тепла в старой газовой печи! Если у вас хорошая современная печь, то вам такой финт ушами не нужен.
Пока пирог готовится, приготовим "посыпку", которая придаст еще одну ноту нашему блюду.
Для этого натираем твердый сыр на среднюю терку, а также мелко нарезаем вымытую свежую
свежую зелень (петрушку и укроп).
Минут через 30 после того, как вы поставили пирог в печь, стоит туда заглянуть и сделать ножом небольшие отверстия, чтоб излишки сока испарились (примерно 1 протыкание на площади 5х5 см). Еще минут через 10 достаем пирог и посыпаем зеленью и сыром. После этого возвращаем в печь еще на 3-4 минуты.
После того как сыр растаял, достаем пирог, даем ему немного остыть.
Подавать его стоит тогда, когда тесто уже можно взять руками, но начинка еще горячая. Пока он остывает, можно приготовить простой и вкусный "летний" гарнир из свежих овощей. Отрезать кусок пирога, украсить и подавать.
Итак, вам понадобятся:
Куриное филе - 600 грамм
Тесто слоеное замороженное не дрожжевое - упаковка (400 грамм)
2 средних луковицы репчатого лука
Соль по вкусу
Специи по вкусу. Я рекомендую добавлять карри, хмели-сунели, сушеный базилик.
Итак, размораживаем слоеное тесто. Лучше вего за 5-6 часов положить его в холодильник, или 1.5-2 часа подержать при комнатной температуре.
Пока тесто размораживается, можно приготовить остальные ингредиенты для блюда.
Берем куриное филе, тщательно моем его в холодной воде и режем на небольшие кусочки 3-4 см в длину и ширину. Слишком большие оставлять не нужно, они могут не пропечься, но и слишком маленькие делать тоже не нужно - можно пересушить мясо при выпечке. Выкладываем мясо в миску, добавляем соль и специи и тщательно перемешиваем.
Для придания блюду сочности чистим и режем кольцами пару небольших луковиц.
После этого раскатываем наше растаявшее тесто в одном направлении, чтобы не "испортить" его (то есть чтоб тесто не потеряло своих слоёных свойств).
Выстилаем противень фольгой либо смазываем подсолнечным маслом. Я предпочитаю первый вариант - позволяет избавиться от необходимости отмывать противень, а еще можно подавать куски пирога вместе с фольгой - так он дольше остывает и есть некоторая изюминка в подаче блюда таким образом.
На фольгу выкладываем тесто таким образом, чтоб половина его была на противне, половина осталась отдельно - для закрывания пирога. На тесто выкладываем подготовленное куриное филе равномерным слоем, сверху распределяем луковые кольца.
Если вы любите лук, то его можно добавлять и больше, но учтите, что он дает много сока и нужно будет немного увеличить время, которое пирог проведет в печи.
Дальше закрываем второй половиной теста пирог и защипываем края. Теперь можно отправлять пирог в разогретую до 180 градусов печь.
Кирпичи - это уникальная технология равномерно распределения тепла в старой газовой печи! Если у вас хорошая современная печь, то вам такой финт ушами не нужен.
Пока пирог готовится, приготовим "посыпку", которая придаст еще одну ноту нашему блюду.
Для этого натираем твердый сыр на среднюю терку, а также мелко нарезаем вымытую свежую
свежую зелень (петрушку и укроп).
Минут через 30 после того, как вы поставили пирог в печь, стоит туда заглянуть и сделать ножом небольшие отверстия, чтоб излишки сока испарились (примерно 1 протыкание на площади 5х5 см). Еще минут через 10 достаем пирог и посыпаем зеленью и сыром. После этого возвращаем в печь еще на 3-4 минуты.
После того как сыр растаял, достаем пирог, даем ему немного остыть.
Подавать его стоит тогда, когда тесто уже можно взять руками, но начинка еще горячая. Пока он остывает, можно приготовить простой и вкусный "летний" гарнир из свежих овощей. Отрезать кусок пирога, украсить и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментариев нет:
Отправить комментарий